อิชิคาริ นาเบ

ส่วนผสมอาหาร

  • ปลาแซลมอน(ชนิดเค็ม)100-150 g
  • ผักกาดขาว130-150 g
  • ต้นหอมใหญ่60-80 g
  • หัวไชเท้า80-100 g
  • แครอท40-60
  • เห็ด(ชนิดใดก็ได้)20-40 g
  • หอยเชลล์3-4 ตัว
  • ผักที่ชอบ
  • น้ำ(แช่คอมบุ 15ซม)600-700ml
  • สาเก2 ช้อนโต๊๊ะ
  • มิริน2 ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำตาล เกลือ เล็กน้อยมิโซะ(ผสมชนิดขาว)100 g

วิธีทำอาหาร  

  1. เอาปลาแช่ในน้ำเกลือไว้สักพัก
  2. ล้างผักและหั่นไว้ให้เรียบร้อย
  3. เอาคอมบุที่แช่ออก ใส่น้ำและสาเก ลงหม้อตั้งไฟใส่แครอทหัวไชเท้าลงไป ต้มสุกตักขึ้น
  4. ใส่ปลา ลงลวก กรองน้ำไว้
  5. นำผักและปลา หอยเชลล์ เรียงลงหม้ออีกใบ
  6. ใส่ มิโซะ มิริน เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำซุปที่กรองไว้
  7. ตักน้ำซุป ใส่หม้อผักทีจัดไว้