สุกี้ยากี้

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
  • หมู เนื้อ ไก่
  • กุ้ง ปลาหมึก
  • ลูกชิ้นต่าง ๆ
  • ผักสดต่าง ๆ
  • ผักบุ้ง ผักกาดขาว
  • ขึ้นฉ่าย ต้นหอม เห็ดหอม
  • วุ้นเส้น
  • เต้าหู้
  • ไข่1 ฟอง

เครื่องปรุงหมักหมูนุ่ม

  • เนื้อหมูแล่บางๆ
  • แป้งมัน ประมาณ1 ชช.
  • เบคกิ้งโซดา ประมาณ1 ชช.
  • น้ำสะอาด นิดหน่อย
  • ซีอิ๊วขาว1 ชต.
  • ไข่ไก่1 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว
  • ส่วนประกอบน้ำซุป
  • ซี๋โครงหมู หรือไก่
  • คนอร์1 ก้อน
  • น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร  

  1. หั่นเนื้อสัตว์บางๆ ใหญ่ๆหน่อย ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น หมักรวมกับเนื้อ ซีอิ๊วขาว 1 ช.ต. เคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 30 นาที
  2. ตั้งน้ำซุป (กระดูกหมูหรือไก่) ใส่คนอร์ 1 ก้อน ลงในหม้อหุงข้าวถ้าจะใส่หัวไชเท้าเพิ่มความหวานด้วยก็ได้
  3. ผักต่างๆ ล้างให้สะอาด เด็ดยาวพอสมควร วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อนๆ เพื่อมิให้ยาวเกินไป
  4. เวลากิน นำเนื้อที่หมักไว้เรียบร้อยแล้ว ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ในเนื้อ
  5. เราใช้หม้อหุงข้าวทำ ใส่น้ำซุปลงไปรอให้เดือด ใส่เนื้อสัตว์ และผัก เต้าหู้ ลงไป
  6. ถ้าชอบผักกรอบ ๆ ก็ใส่ทีหลัง พอเดือดอีกทีก็ใส่ไข่ที่เหลือ 1 ฟอง โรยลงไป ปิดฝารอให้เดือด อีกครั้ง จะทานเราก็ใส่วุ้นเส้นลงไป
  7. เป็นอันเสร็จสุกี้ หม้อหุงข้าวของเรา บางคนก็ชอบแบบลวกไปทานไป แต่เวลาของเราน้อย ต้องใส่ทุกอย่างลงไป อย่างนี้แหละ
  8. น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป เทใส่ถ้วย พร้อมรอแล้วคะ