ต้มยำมะพร้าวเผา

ส่วนผสมอาหาร

  • กุ้งกุลาดำ7 ตัว
  • มะพร้าวเผา1 ลูก
  • เห็ดฟาง50 กรัม
  • นมสด3 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าหั่น50 กรัม
  • หอมแดงทุบ2 หัว
  • ตะไคร้ทุบ2 ต้น
  • พริกขี้หนูทุบ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำอาหาร  

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง พริกขี้หนู และใบมะกรูดลงไป ตามด้วยกุ้ง นมสด น้ำพริกเผา น้ำมะพร้าว และเห็ดฟาง
  2. หั่นเนื้อมะพร้าวเผาใส่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว
  3. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูแห้งทอด และผักชี ก็พร้อมเสิร์ฟ