ปีกไก่ทอดเกลือ

ส่วนผสมอาหาร

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งเทมปุระ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ชอนชา
  • นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร  

  1. นำปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออกแล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ คือ เกลือป่น แป้งเทมปุระ ซีอิ้วขาว นมข้นจืด และน้ำพริกแกงเผ็ด คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้ทั่วปีกไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ เทน้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด
  3. ทอดแต่ละด้านให้กรอบเหลือง เมื่อได้ที่แล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จาน