ไก่มาเซดวน

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อไก่2 ชิ้นใหญ่
  • ลูกผักชี1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร  

  1. คั่วลูกผักชียี่หร่าให้หอม แล้วเอาไปป่นให้ละเอียด นำไปคลุกกับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
  2. หมักไว้สัก 10 นาที แล้วเอาไปทอดไฟแรง อย่าเทน้ำมันมาก (เดี๋ยวเครื่องจะไหม้) ถ้าน้ำมันน้อยเกินไปจึงค่อยๆ กรอกไปรอบกระทะ
  3. ทอด ไก่ให้เหลือง แล้วกลับอีกด้าน ใช้ตะหลิวกดไปกดมา ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นแฉลบให้เป็นชิ้นกว้างๆ จะมีเครื่องเทศเกาะรอบๆ ชิ้น หอมสวยดี หรือจะเสิร์ฟทั้งชิ้นให้คนไปตัดเองก็ได้เหมือนกัน
  4. จิ้มกับซอสไก่งวง (ซอสเปรี้ยว) หรือซอสแม็กกี้