ไก่กรอบผัดซอส

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • พริกหวานแดง เขียว เหลืองหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
  • แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร  

  1. หมักเนื้อไก่ด้วย พริกไทย เกลือป่น และแป้งมัน คลุกพอให้แป้งติดเนื้อไก่
  2. ต่อจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ปรับไฟอ่อน จนไก่เหลือง กรอบนอกนุ่มใน ตักพักไว้
  3. เทน้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะ พอร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม
  4. ใส่หอมใหญ่ และพริกหวานลงผัด ซักครู่ใส่ไก่กรอบตามลงไป คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน เอาแค่พอสุก
  5. ชิมรสให้ได้ เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย