ยำไข่ต้ม

ส่วนผสมอาหาร

  • ไข่ไก่ต้มสุก5 ฟอง
  • หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
  • มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับ1/4 ถ้วย
  • ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
  • ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1/2 นิ้ว2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาด กะหล่ำปลีซอย
  • แครอทซอยสำหรับรองถ้วย
  • ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

น้ำยำ

  • น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดองซอยบางๆ2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูแดงหั่น4 เม็ด

วิธีทำอาหาร 

  1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว กระเทียมดอง เกลือและพริกขี้หนูใส่ถ้วย
  2. ปอกเปลือกไข่ต้ม แล้วหั่นไข่เป็นแว่นหนา 1/4 นิ้ว จัดใส่ถ้วยที่รองด้วยผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอยและแครอทซอย
  3. ใส่หอมแดง มะม่วง ใบสะระแหน่และต้นหอมลงในชาม ตามด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆพอทั่ว
  4. ตักราดบนถ้วยไข่ต้ม ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ