ไข่อิเหนาเข้าเฝ้า

ส่วนผสมอาหาร

  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • หมูสับ1/2 ถ้วย
  • กุ้งสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง3 หัว
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร 

  1. ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงสุกๆ ตักขึ้นใส่จานพักไว้
  2. ซอยหอมแดงบางๆ ให้เสมอกัน แล้วนำไปเจียวในกระทะ ตักขึ้นใส่ชามพักไว้
  3. ใส่เนื้อหมูสับลงไปรวนในน้ำมันหอมเจียวจนสุก ใส่กุ้งตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ (ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำได้เล็กน้อย)
  4. ตักราดบนไข่ดาว โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี