ไข่ซ่อนหา

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อปลากรายขูด500 กรัม
  • ไข่นกกระทาต้ม20 ฟอง
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นฝอย1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำพริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  • พริกชี้ฟ้าแดงบด5 เม็ด
  • น้ำตาลทราย4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือ1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร 

  1. นวดเนื้อปลากรายกับน้ำพริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวให้เหนียว
  2. นำทอดมัน (ข้อ 1) มาปั้นหุ้มไข่นกกระทา นำไปทอดให้เหลืองทั่ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
  3. วิธีทำน้ำจิ้ม นำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู เกลือ ตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากัน ใส่พริกบดคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย