หมูหวาน

ส่วนผสมอาหาร

  • หมูสามชั้น500 กรัม
  • ซีอิ้วขาว1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ1 ช้อนชา
  • ผงรสดี1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปึก5 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดงซอย4 หัว
  • น้ำเปล่า1 ถ้วย

Description
หมายเหตุ
เหตุที่รอใส่น้ำตาลในขั้นตอนที่หมูนุ่มแล้วก็เพราะว่าถ้าใส่น้ำตาลก่อนน้ำตาลจะไปรัดเนื้อหมูทำให้หมูแข็ง แล้วหมูหวานเนื้อจะไม่นุ่มยังไงละคะ

วิธีทำอาหาร   

  1. นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาด ใช้ครีมดึงขนที่ติดบนหนังออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำ ใส่ตะกร้าใบเล็กพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำ
  2. เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนเตา ปรับไฟกลาง รอให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว และผงรสดีลงไป
  3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวหมูต่อไปประมาณ 30 นาที โดยใช้ไฟอ่อนจนหมูนุ่ม
  4. เมื่อเคี่ยวหมูจนนุ่มแล้ว ใส่น้ำตาลปึกลงไป คนให้น้ำตาลละลายแล้วเคี่ยวต่อไปอีก
  5. จนน้ำเริ่มงวด ใส่หัวหอมแดงซอยลงไป คนให้เข้ากัน รอให้หอมแดงสุกใส ต่อจากนั้นปิดเตา ตักใส่จานเสิรฟได้เลย ส่วนที่เหลือรอให้เย็นตักใส่กล่องพลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าจะทานค่อยตักแบ่งออกมาเข้า Microwave อีกทีนึง