เพนเน่มีทบอลอบชีส

ส่วนผสมอาหาร

  • ขนมปังแถว 2 แผ่น
  • เนื้อวัวสับ 500 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัวเล็ก
  • ไข่ 1 ฟอง
  • พาสลีย์ 2 ชต.
  • บาซิล 1 ชช.
  • มัสตาร์ด 1 ชต.
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.
  • เกลือ พริกไทย
  • มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
  • Tomato puree แบบหลอด 1-2 ชต.
  • ซุปก้อน 1 ก้อน
  • น้ำสะอาด 1/4 ถ.
  • กระเทียมโทน 2 กลีบ
  • เนย 2 ชต.
  • น้ำมันพืช 1 ชต.
  • พาร์มีซาน 80 กรัม
  • ชีสสำหรับโรยหน้า 100 กรัม
  • เพนเน่ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร    

  • เตรียมส่วนผสม
  1. หั่่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  2. ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่ทั้ง 2 หัว หัวแรกสับละเอียด อีกหัวหนึ่งหั่นเต๋าเล็กๆ (ถ้าหอมหัวใหญ่มากก็ใช้แค่หัวเดียวก็พอ)
  3. พาสลีย์กับบาซิลสับละเอียด
  4. หั่นมะเขือเทศกระป๋องเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  5. ปอกเปลือกกระเทียม สับละเอียด
  • วิธีทำ
  1. นำเนื้อสับใส่ชามผสม ใส่ขนมปัง หอมใหญ่สับ กระเทียม บาซิล พาสลีย์ ไข่ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยลงไป นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าลูกปิงปอง เมื่อปั้นเสร็จแล้วนำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายหมดก็นำมีทบอลลงทอดให้สีสวยทุกด้าน แล้วตักออกพักไว้ก่อน
  2. หอมใหญ่อีกหนึ่งหัวผัดกับน้ำมันพืชพอหอม ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ Tomato puree ซุปก้อน น้ำสะอาด และกระเทียมสับ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เติมพาเมซาน 40 กรัม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ แล้วใส่มีทบอลที่ทอดไว้ลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
  3. ระหว่างที่ทำซอสก็นำเพนเน่ไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือลงไปด้วยประมาณ 7 - 8 นาที หรือพอกัดกรุบ ๆ ไม่ให้สุกนิ่มมากนะคะ อย่าลืมอุ่น เตาอบ 200ซี ไว้ด้วย เมื่อเตาอบร้อนได้ที่ก็นำเพนเน่ใส่ชามทนไฟ ราดซอสลงไป โรยชีสขูดลงไป ตามด้วยพาเมซานอีก 40 กรัมที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลายและมีสีสวยก็นำออกมาจากเตา เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากเลย