ผักดองและปลาทอดโซยุ

ส่วนผสมอาหาร
  - เครื่องปรุงน้ำดอง

  • โซยุ1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย1/2 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า1 ถ้วย

  - ผัก

  • แตงกวาเอาไส้ออกหั่น1 ผล
  • หัวขิงอ่อนหั่นเป็นชิ้น1 หัว
  • ไชเท้าหั่นเป็นเส้น1 หัว
  • แครอทหั่นเป็นเส้น1 หัว
  • พริกชี้ฟ้า10 เม็ด

วิธีทำอาหาร    

  1. นำผักที่หั่นมาคลุกผสมรวมกัน
  2. ผสมน้ำน้ำส้มสายชูโซยุกับน้ำตาลทราย(ใช้น้ำตาลน้ำอ้อยเลยเพิ่มสีเข้มขึ้น) ต้มคนจนเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น
  3. ลวกผักต่าง ๆ ในน้ำเดือด ช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  4. ใส่ผักและน้ำในขวดโหลปิดฝา ใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน
  5. ทานกับปลาทอด เป็นเครื่องเคียงอาหารย่าง หรือทานกับข้าวต้มก็อร่อย สูตรนี้ผักกรอบ หวานอร่อยมากชอบ ๆ
  6. *** วิธีทอดปลาแซลมอนกับโซยุอร่อยดีชอบทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ทำได้ง่ายมาก แค่เอาปลาลงจี่ทอดในกระทะก่อนโดยไม่เทน้ำมัน แล้วค่อยใส่โซยุตามลงไป ทอดจนหอมก็ตักปลาขึ้น