ปลาหมึกทอดกะเทียม

ส่วนผสมอาหาร

  • ปลาหมึกกล้วย2 หัว
  • รากผักชี2 ราก
  • กระเทียม4-5 กลีบ
  • พริกไทย1 ช้อนชา
  • กระเทียม1 หัว
  • น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • ผักชี2 ต้น

Description
กระเทียมช่วยดูแลหัวใจ กระเทียมเป็นของคู่ครัวที่คนไทยเราคุ้นเคยกันดี แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าในกระเทียมนั้นมีสาร อาหารสำคัญมากมายมหาศาลที่ล้วนแล้วแต่มีสรรพคุณทางยาอย่างน่าอัศจรรย์ กระเทียมช่วยป้องกันอาการหัวใจล้มเหลว ช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ บำรุงประสาท กระตุ้นให้จิตใจสดใส ไม่หดหู่ ซึมเศร้า ไม่เป็นโรคเหน็บชา กล้ามเนื้อแข็งแรง มีกำลังวังชา กระตุ้นให้ร่างกายเกิดความอยากอาหาร เยียวยาอาการไอ รักษาโรคพยาธิ ขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงระบบทางเดินหายใจ บรรเทาอาการที่เกี่ยวกับโรคลำไส้ บำรุงเลือด ป้องกันโรคตับ โรคเส้นโลหิตตีบตัน บำบัดอาการโรครูมาติซึม โรคข้ออักเสบ ต้านทานโรคภูมิแพ้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล นอกจากนั้นกระเทียมยังรักษาโรคเกี่ยวกับผิวหนังได้อีกด้วย ถ้าคุณรับประทานกระเทียมสม่ำเสมอโรคภัยอันตรายต่างๆ จะไม่มากล้ำกรายร่างกายทำลายสุขภาพของคุณ ได้แน่นอน กระเทียมช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย คนที่มีไขมันอุดตันในเส้นเลือดมากอาจเกิดการหัวใจวายได้ การรับประทานกระเทียมเป็นประจำเท่ากับว่าคุณได้ดูแลหัวใจของคุณให้แข็งแรงไว้ก่อนที่จะมีอาการใดๆ เกิดขึ้น

วิธีทำอาหาร  

  1. นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด ลอกหนังออกและเอาหมึกออก แล้ว หั่นเป็นตามขวาง หนาพอประมาณ เอาลวกน้ำร้อนแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำกระเทียม 1 หัว มาสับหรือตำพอหยาบ แล้วเจียวในน้ำมันให้หลืองแล้วพักไว้
  3. โขลกรากผักชี เกลือ กระเทียม พริกไทย รวมกันให้ละเอียด แล้วตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้เหลือง แล้วใส่ปลาหมึกลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ผัดต่อจนแห้ง แล้วตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชี