ปลาทรงเครื่องชุบแป้งทอด

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อปลากระพงสับ200 กรัม
  • เนื้อกุ้งสับ150 กรัม
  • ไข่ไก่ตี1 ฟอง
  • มันต้มบดละเอียด100 กรัม
  • เนย4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด1 ถ้วย
  • น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร  

  1. ตีส่วนผสมเนื้อปลา เนื้อกุ้ง มันบด เนย แป้งสาลี นมสด น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. เมื่อส่วนผสมเข้าที่แล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนให้พอคำ กดให้เป็นแผ่น
  3. ต่อจากนั้นนำไปชุบกับไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
  4. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงไปค่อนข้างมากนิดนึง ตั้งไฟกลาง ทอดจนสุกกรอบ
  5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิรฟพร้อมซอสตามชอบได้เลย