กุยช่ายขาวผัดหมูสับ

ส่วนผสมอาหาร

  • กุยช่ายขาว 1.5 ขีด
  • หมูสับ 1 ขีด
  • กระเทียมสับ 10 กลีบ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าหรือน้ำซุปนิดหน่อย

Description


เสน่ห์กุยช่ายอยู่ที่กลิ่น แต่คุณค่าทางอาหารอยู่ที่สีเขียวเข็มที่ชี้จะๆว่ากุยช่ายอุดมสารอาหาร ทั้งเบต้า-แคโรทีน ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เหล็กที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง.....ดอกกุยช่ายอาจด้อยค่ากว่าใบ แต่มีของดีที่กากใยอาหารช่วยให้ของเสียที่ต้องระบายออกจากร่างกายถูกเคลื่อนย้ายได้สะดวก ลดโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ...ได้กลิ่นโชยมาเมื่อไรอย่าปล่อยให้กุยช่ายหลุดมือ

วิธีทำอาหาร

  1. นำกุยช่ายมาล้างให้สะอาด ตัดโคนทิ้งแล้วหั่นยาว 2 นิ้ว
  2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ต่อจากนั้น ใส่เนื้อหมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกแล้วจึงเติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไป
  3. ผัดหมูสับและเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน ต่อจากนั้นใส่กุยช่ายขาวที่หั่นไว้ลงไป เทน้ำมันหอย และผัดต่อไปสุก ก็ปิดเตาและยกลงได้
  4. ตักใส่จาน ต่อจากนั้นก็ยกเสริฟได้เลย