ข้าวอบหน่ำเลียบ (Salted Black Olive Fried Rice )

ส่วนผสมอาหาร

  • หนำเลี๊ยบกระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • หมูสับ 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 5 กลีบใหญ่
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น นิดหน่อย
  • เม็ดมะม่วงทอด
  • มะนาว
  • พริกขี้หนู
  • หอมแดง
  • หอม ผักชี

วิธีทำอาหาร

  1. ลูกหนำเลี๊ยบแกะเอาแต่เนื้อ สับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป เอากระเทียมสับลงผัดตามด้วยหมูสับ
  2. ผัดจนหมูเกือบสุก ตามด้วยหนำเลี๊ยบ ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงไป
  3. ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4. แล้วตักใส่ชามที่จะใช้อบไมโครเวฟหรือเตาอบ เอาเข้าอบ ๕ นาที แล้วตักใส่จานหรือหม้อดิน โรยพริกไทยป่น ผักชี พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และมะม่วงหิมพาน