ข้าวผัดแหนม

ส่วนผสมอาหาร

  • ข้าวสวย 4ถ้วย
  • แหนม 2แท่ง
  • ไข่ไก่ 2ฟอง
  • ซีอิ้วขาว 2ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2ช้อนชา
  • หัวหอมใหญ่ 1/2หัว
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 3กลีบ
  • ผักกาดหอม 4ใบ
  • มะเขือเทศ 1ลูก
  • ต้นหอม 3ต้น
  • ผักชี 1ต้น
  • น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

  1. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นต้นหอมเป็นท่อน หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น และเด็ดผักชีเป็นใบๆ
  2. หั่นแหนมเฉียงๆ เป็นชิ้นขนาดพอคำ ต่อจากนั้นใช้ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป
  3. พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำหัวหอมใหญ่หั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม (สังเกตหัวหอมใหญ่เริ่มใส)
  4. ใส่แหนมที่หั่นไว้ลงไปผัดไปซักพัก พอแหนมเริ่มสุกให้ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย
  5. ต่อจากนั้นก็เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไป (พยายามโรยเครื่องปรุงให้ทั่วๆ นะคะ)
  6. รอจนไข่เริ่มสุกก็กลับด้านไข่ พอไข่สุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป เติมน้ำมันหอย ผัดเครื่องทั้งหมดกับข้าวให้เข้ากัน
  7. โรยต้นหอมลงไป ผัดข้าวให้ทั่วแล้วปิดเตา