กุ้ง-ชะอมผัดน้ำมันหอย

ส่วนผสมอาหาร

  • ยอดชะอม 2กำมือ
  • กุ้งสด 2ขีด
  • กระเทียม 5-6กลีบ
  • พริกขี้หนู 5-6เม็ด
  • น้ำมันหอย 3ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 2ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

  1. ลงมือล้างชะอมให้สะอาดเด็ดยอดอ่อนและรูดใบ หันมาแกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาดพักไว้ นำกระเทียมแกะเปลือก พริกขี้หนูตัดขั้ว แล้วทุบพอแหลก
  2. ต่อจากนั้นนำพริกขี้หนูและกระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันพอร้อน ใส่กุ้งผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย แล้วจึงใส่ชะอมลงไปผัดเร็วๆพอสุก ตักขึ้นใส่จาน กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเด็ดไปอีกหนึ่งมื้อ