ข้าวผัดซอสมะเขือเทศห่อไข่

ส่วนผสมอาหาร

  • แครอท 30 กรัม
  • หอมใหญ่ 40 กรัม
  • พริกแดงสด 1 เม็ด
  • แฮม 50 กรัม
  • ปูอัด 70 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

  1. หั่นแครอท หอมใหญ่ พริกแดงสด แฮมและปูอัดให้เป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอร้อน ใส่แครอท หอมใหญ่ พริกแดง แฮมและปูอัดลงไปผัดให้สุก
  3. ใส่ซอสมะเขือเทศและข้าวสวยตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ปิดไฟ พักไว้
  5. ตอกไข่ไส่ถ้วย ใส่ซีอิ้วขาวเล็กน้อย ตีไข่ให้ละเอียด เตรียมไว้
  6. ตั้งกระทะก้นแบน เทน้ำมันเล็กน้อย พอร้อน เทไข่ลงไป
  7. ยกกระทะขึ้นแล้วกรอกไปกรอกมาให้เป็นแผ่น พอไข่สุกตักขึ้นวางบนถ้วยก้นลึกที่เราเตรียมไว้ทำพิมพ์
  8. กดไข่ให้แนบกับถ้วยพิมพ์ ตักข้าวผัดที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในถ้วย พับชายไข่เข้าหากันให้มิด
  9. คว่ำถ้วยลงบนจาน ยกถ้วยออก ก็จะได้ข้าวผัดห่อไข่ แต่งหน้าด้วยซอสมะเขือเทศยกเสิร์ฟได้เลย