ข้าวผัดกิมจิ

ส่วนผสมอาหาร

  • ข้าวสวย 1ถ้วย
  • กิมจิ (บีบน้ำหมักออกแล้วเก็บไว้ก่อน) ?ถ้วย
  • โกชูจัง (พริกแกงเกาหลี) 2ช้อนชา
  • เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า 50กรัม
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่น 5ดอกเล็ก
  • กระเทียมสับ 5กลีบเล็ก
  • น้ำตาลทราย ?ช้อนชา
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น 2ช้อนชา
  • น้ำมัน (สำหรับผัด) 2ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1ฟอง
  • ต้นหอมซอยเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร

  1. นำไข่ไก่มาทำไข่ฝอย โดยตอกไข่ใส่ชามแล้วตี ต่อจากนั้นตั้งกระทะจนร้อน เทน้ำมันแล้วเอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบโดยรอบ ต่อจากนั้นก็เทน้ำมันออกให้หมด แล้วเทไข่ลงไปในกระทะ ค่อยๆ เอียงกระทะให้ไข่แผ่ไปรอบๆ ให้ได้ชั้นไข่บางๆ เมื่อสุกแล้วก็นำขึ้นมาหั่นเป็นฝอย พักไว้ก่อน
  2. ต่อจากนั้นก็เริ่มผัดข้าวโดยเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ใส่เห็ดหอม กิมจิ และโกชูจัง ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย น้ำตาลทราย ซีอิ้วญี่ปุ่น และใส่น้ำหมักกิมจิที่เก็บไว้ลงไปเล็กน้อย ผัดจนเข้าที่ก็ตักขึ้น เวลากินให้โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมกับไข่ฝอย ได้เมนูเกาหลีง่ายๆ ที่นั่งกินไปดูซีรีส์เกาหลีไปแล้วได้อารมณ์เป็นอย่างยิ่ง