ลาบก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสมอาหาร

  • ปลาทูทอดขนาดใหญ่ 2ตัว
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นึ่งให้ร้อน แล้วพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม  4x4 นิ้ว20แผ่น
  • ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม หอมแดง อย่างละ 4ถ้วยตวง
  • ส่วนผสมน้ำปรุงรส
  • น้ำปลา หรือ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา
  • พริกป่น 1ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 2ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

  1. แกะเนื้อปลาทูทอด นำหอมแดงและผักต่างๆ มาซอย ผสมน้ำปรุงรส คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อทำลาบ
  2. นำลาบใส่ลงแผ่นก๋วยเตี๋ยวแล้วห่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ เช่น ผักคิ้ว ใบมะกอก เป็นต้น