กระเพราหมูกรอบ

ส่วนผสมอาหาร

  • หมูกรอบ
  • กระเทียมสับ
  • พริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลก
  • หอมใหญ่หั่น
  • พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
  • ใบกระเพรา
  • ซีอิ้วขาว
  • ซีอิ้วดำ
  • ซอยหอยนางรม
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันมะกอก
  • ไข่ (ทำไข่ดาว)
  • แตงกวาและมะเขือเทศ
  • พริกน้ำปลา

วิธีทำอาหาร

  1. เครื่องปรุง
  2. ทอดไข่ดาวเตรียมไว้ สุกตามชอบ
  3. ตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูหั่นแฉลบหรือโขลกลงไป ผัดให้สีเหลืองทองสวยก็ใส่เนื้อหมูกรอบและหอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. ต่อจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอยหอยนางรมมังฯ และพริกไทยป่น ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผัดต่อจนผักสุก
  5. พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบและใบกระเพรา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมทาน
  6. กระเพราหมูกรอบโฮมเมด มาแล้วคะ ก่อนราดข้าว
  7. กระเพราหมูกรอบโฮมเมด ราดข้าวไข่ดาว พร้อมพริกน้ำปลา