หมูผัดเต้าหู้ยี้

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อหมู สันใน 350 กรัม
  • เต้าหู้ยี้ 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 4 ต้น
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่น 1/2 ลูก
  • พริกไทยป่น เล็กน้อย
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

Description
** ถ้าใครอยากใส่พริกขี้หนูสดก็ได้นะคะ แค่บุบๆพอแตกค่ะ **

วิธีทำอาหาร

  1. เนื้อหมูหั่นเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับ ตามด้วยเนื้อหมู
  3. ตามด้วยหอมใหญ่
  4. ผัดสักครู่พอหมูเริ่มสุก ก็ใส่เต้าหู้ยี้
  5. ผัดให้เข้ากัน
  6. ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง เพื่อตัดเค็มหน่อย ต่อจากนั้นก็เติมน้ำ
  7. ใส่โคนต้นหอมลงไปก่อนนะคะ ส่วนปลายๆต้นค่อยใส่ทีหลัง
  8. ที่จริงวิธีการใส่พริกป่น ควรจะใส่หลังจากใส่เนื้อหมูแล้ว หรือใครจะใส่พริกขี้หนูก็ได้ ผิดวิธีการไปหน่อย อนุโลมเนอะ
  9. ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกที ใครอยากจะปรุงรสเพิ่มก็ตามสบายนะคะ ต่อจากนั้นเมื่อรสชาดถูกปากแล้วปิดไฟ ใส่ต้นหอมที่เหลือ ตักเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ