ฟักทองผัดไข่

ส่วนผสมอาหาร

  • ฟักทอง 250 กรัม
  • กระเทียมกลีบเล็ก 3-4 กลีบ
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • น้ำมันพืช 2 ชต.
  • น้ำมันหอย 1 ชต.
  • น้ำปลา 1/2 ชต.
  • น้ำซุป 3-4 ชต.
  • พริกไทยป่นนิดหน่อย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ใบโหระพา 1 กำมือ

วิธีทำอาหาร 

  1. ฟักทอง เอาไส้และเมล็ดออกให้หมด ต่อจากนั้นก็นำไปล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก แต่ไม่ต้องถึงกับเนียนนิ้งเกลี้ยงเกลามากหรอกนะจ๊ะ
  2. เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าหั่นบางมากตอนผัดเสร็จจะเละไม่น่ากิน แต่ถ้าหั่นหนามากกว่าจะสุกก็กินเวลานานนิดนึง
  3. ส่วนกระเทียมก็บุบให้แตกหรือจะหั่นชิ้นบางๆ เหมือนเราก็ได้ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกหั่นบางๆ โหระพาเด็ดใบแล้วแช่น้ำเย็นไว้นะคะ
  4. นำกระทะตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่ฟักทองและกระเทียมลงไปผัดรวมกัน เติม น้ำซุปแล้วปิดฝากระทะอบให้ฟักทองสุกประมาณ 5-6 นาที
  5. เมื่อฟักทองสุกแล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป เทน้ำมันหอย น้ำปลา และพริกไทย ผัดให้เข้ากันจนไข่สุก ชิมรสตามชอบแล้วเร่งไฟแรงสุด ใส่ใบโหระพาลงไปคน 3-4 ครั้ง แล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทันที