พะโล้เต้าหู้เห็ดหอม

ส่วนผสมอาหาร

  • เต้าหู้แผ่น
  • เห็ดหอม
  • หมูสามชั้น
  • น้ำมัน
  • ผงพะโล้
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซีอิ๊วดำ
  • เกลือ
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร   

  1. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและนำลงทอดให้เหลือง
  2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด นำลงไปผัดในน้ำมันให้เหลืองหอม
  3. ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้แล้ว ใส่ผงพะโล้ลงไปผัดให้หอม เติมน้ำลงไปจนท่วม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล
  4. ตามด้วยเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้แล้ว เปิดไฟอ่อนตุ๋นไปเรื่อย ๆ ชิมรสอีกครั้ง
  5. ปิดไฟตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี