ผัดผักรวมเต้าหู้ไข่

ส่วนผสมอาหาร

  • เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
  • ข้าวโพดอ่อน 150 กรัม
  • แครอท 100 กรัม
  • ถั่วหวาน 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 4 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

  1. ข้าวโพดอ่อนและแครอทหั่นเป็นชิ้น ถั่วหวานเด็ดหัวท้าย
  2. น้ำใส่หม้อต้มให้เดือด ใส่ข้าวโพดอ่อน แครอทและถั่วหวานไปลวก ซักครู่ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  3. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อน ตั้งกระทะเทน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
  4. ตั้งกระทะใบใหม่เทน้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม
  5. ใส่ผักที่ลวกไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ