ผัดเปรี้ยวหวานไก่

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 ถ้วย
  • สับปะรด 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  • พริกหยวก(พริกบอล)เขียว,เหลือง 1/2 ถ้วย
  • หอมใหญ่ 1/3 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำ 1 ช้อนโต๊๊ะ

วิธีทำอาหาร  

  1. แป้งข้าวโพด 3/4 ชต (ละลายกับน้ำ 1 ชต)
  2. ตั้งกระทะเทน้ำมันพอน้ำมันร้อนก็ตามด้วยกระเีทียมผัดๆสักพักนึงจนกระเทียมสีนวลก็ใส่หอมใหญ่ผัดๆจนหอมใหญ่สีใสๆ แล้วตามด้วยเนื้อไก่ ผัดจนไก่เกือบสุกปรุงด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผัดต่อเล็กน้อย
  3. ตามด้วยผักต่างๆ พริกเหลือง เขียว, สับปะรด, มะเขือเทศ หลังใส่ผักแต่ละอย่างให้ผัดสัก ๓-๔ ตลบนะคะ พริกเหลือง,เขียว
  4. สับปะรด
  5. ตามด้วยมะเขือเทศ
  6. ผัด ผัด ผัด ซักแป๊บนึง ปรุงด้วยน้ำตาลและตามด้วยซอสสมะเขือเทศแล้วตามด้วยน้ำครึ่งถ้วยเลย
  7. รอส่วนผสมเดือดแป๊บนึง(แค่แป๊บเีดียวนะคะ)ก็ชิมรส ถ้าต้องการปรุงเพิ่มรสไรก็ตอนนี้เลย แล้วก็ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปแล้วผัดเร็วๆทั่วๆ (*อย่าเคี่ยวนานนะคะเดี๋ยวเละไปไม่อร่อย)
  8. เสริฟกับข้าวร้อนๆนะคะ อืมมมมม