คะน้าราดน้ำมันหอย

ส่วนผสม


1.คะน้าหั่นเป็นท่อนๆพอประมาณ


2.เห็ดหอม 4-6 ดอก


3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ


4.น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ


5.น้ำมันหอย 3-5 ช้อนโต๊ะ


6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ


7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ


8.แป้งมัน 1 ช้อนชา


9.น้ำสะอาด

 

วิธีทำ

1.อันดับแรกล้างผักให้สะอาดก่อน และต้มน้ำรอเอาไว้สำหรับลวกผัก พอน้ำเดือดแล้วเราก็จัดการใส่คะน้าฮ่องกงกับเห็ดหอม ลงไปลวกประมาณ 1 นาที แค่ให้พอกรอบ ไม่สุกมาก แต่ถ้าใครชอบนิ่มๆก็ลวกให้สุกมากอีกหน่อยก็ได้ แล้วเอาออกมาวางให้สะเด็ดน้ำ จัดวางบนจาน

 

2.จากนั้นมาทำน้ำราด โดยการเอากระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป เอากระเทียมสับลงเจียวให้หอมและใส่น้ำมันหอย ใส่ซอสปรุงรส ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย เติมแป้งมัน คนให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วตักราดบนคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอมที่จัดวางบนจาน เท่านี้ก็ได้อีกหนึ่งเมนูมากประโยชน์แล้ว