หลนเนื้อปู

ส่วนผสม 



- เนื้อปู 3 ขีด


- เนื้อหมูสับละเอียด 3 ขีด


- มะพร้าวขูดขาว 1/2 กิโลกรัม


- พริกชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด


- หอมแดงซอย 8 หัว


- พริกเหลืองหั่น 5 ดอก


- พริกหยวกหั่น 5 ดอก


-พริกขี้หนูสด 20 เม็ด


- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ


- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ


- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ



ผักที่ใช้รับประทาน 


แตงกวา หัวปลี ถั่วฝักยาว




วิธีทำ 

1. นำมะพร้าวมาคั้นให้ได้หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย

2. พริกชี้ฟ้าแห้งบดผสมน้ำ 1/2 ถ้วย นำพริกชี้ฟ้ากรองน้ำออก แล้วมาผสมกับน้ำมะพร้าว

3. ตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน ใส่เนื้อหมูบด ปู ผัดให้สุก เติมหางกะทิ

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก เมื่อเดือดอีกรอบแล้ว ยกลงใส่พริกเหลืองหั่น พริกหยวกหั่น พริกขี้หนูสดทั้งเม็ด หอมแดงซอย เป็นอันเสร็จ