น้ำพริกปลาทู

เครื่องปรุง

- พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงอย่างละ 3 เม็ด
- หอมแดงเผา 2 หัว
- กระเทียมไทยเผา 2 หัว
- นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา
- นํ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาทูปิ้ง 1 ตัว


วิธีทํา

1. ปอกเปลือกพริก กระเทียม หอมแดง แล้วนําไปโขลกในครก

2. แกะปลาทูปิ้งเอาแต่เนื้อใส่ครก แล้วโขลกต่อ

3. ปรุงรสด้วยนํ้ามะนาว นํ้าตาลทราย และนํ้าปลา เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย กินกับผักต้ม และผักดิบได้ เช่นแตงกวา ถั่วพลู มะเขือ ฯลฯ