การนึ่งปลาไม่ให้มีกลิ่นคาว

ก่อน จะนำปลาไปนึ่งในน้ำเดือด ควรทาตัวปลาด้วยน้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละหนึ่งช้อนชาให้ทั่วตัวปลา

แล้วจึงนำไปนึ่ง ปลาที่นึ่งสุกจะไม่มีกลิ่นคาวปลาและจะช่วยให้เนื้อปลาไม่เละ