1
ส่วนผสมอาหาร
- ผักบุ้งไทย 15ต้น
- น้ำมันหอย2ช้อนโต๊๊ะ
- ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊๊ะ
- น้ำปลา1ช้อนโต๊๊ะ
- น้ำตาล 1ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว1ช้อนโต๊๊ะ
- น้ำซุป 1/4ถ้วย
- กระเทียมสับ2ช้อนโต๊๊ะ
- พริกขี้หนู 10เม็ด
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊๊ะ
วิธีทำอาหาร
- เด็ดใบผักบุ้งออกให้เหลือแต่ก้าน หั่นส่วนลำต้นให้ยาวประมาณ 10 ซม แล้วฉีกหรือหั่นเป็นเส้นๆตามยาว แช่น้ำเย็นไว้
- ผสมซอสทุกอย่าง น้ำตาล เต้าเจี้ยว น้ำซุปใส่ถ้วยไว้ ชิมให้ได้รสตามชอบ
- นำผักบุ้งที่แช่น้ำไว้ขี้นสะเด็ดน้ำ ใส่พริกและกระเทียมไว้ด้วยกัน
- เทน้ำมันในกระทะเหล็ก จนกระทะร้อน เทผักบุ้งลงไป เทน้ำซอส ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรงเร็วๆ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ
