ผัดผักบุ้ง (แบบเส้น)

ส่วนผสมอาหาร

  • ผักบุ้งไทย 15ต้น
  • น้ำมันหอย2ช้อนโต๊๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำปลา1ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำตาล 1ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยว1ช้อนโต๊๊ะ
  • น้ำซุป 1/4ถ้วย
  • กระเทียมสับ2ช้อนโต๊๊ะ
  • พริกขี้หนู 10เม็ด
  • น้ำมันพืช2ช้อนโต๊๊ะ

วิธีทำอาหาร

  1. เด็ดใบผักบุ้งออกให้เหลือแต่ก้าน หั่นส่วนลำต้นให้ยาวประมาณ 10 ซม แล้วฉีกหรือหั่นเป็นเส้นๆตามยาว แช่น้ำเย็นไว้
  2. ผสมซอสทุกอย่าง น้ำตาล เต้าเจี้ยว น้ำซุปใส่ถ้วยไว้ ชิมให้ได้รสตามชอบ
  3. นำผักบุ้งที่แช่น้ำไว้ขี้นสะเด็ดน้ำ ใส่พริกและกระเทียมไว้ด้วยกัน
  4. เทน้ำมันในกระทะเหล็ก จนกระทะร้อน เทผักบุ้งลงไป เทน้ำซอส ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรงเร็วๆ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ