หอยทอด


เครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรหอยทอด



- หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย


- ไข่ไก่ 1 ฟอง


- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย


- แป้งมัน 2 ถ้วย


- น้ำเปล่า


- เกลือป่น


- ต้นหอมซอย


- พริกไทยป่น


- ซีอิ๊วขาว


- ถั่วงอก



ขั้นตอนและวิธีการทำ สูตรอาหาร สูตรหอยทอด



- เริ่มกันที่นำแป้งทั้งสองชนิดคือ แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันผสมกับน้ำเปล่า ใส่พริกไทยป่น และเกลือป่นเพียงเล็กน้อยตามด้วยหอมซอย ผสมให้เข้ากันต่อด้วยใส่หอยแมลงภู่ลงไป


- จากนั้นเตรียมตั้งกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอเริ่มร้อนให้เทแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงไปให้กระจายแล้วจึงทอดให้เหลืองโดยพอเหลืองแล้วให้พลิกกลับอีกด้านแล้วตามด้วยเทไข่ใส่ลงไปแล้วค่อยฉีกเป็นชิ้นๆ



- ขั้นตอนต่อไปให้พลิกกลับด้านอีกครั้งนึงเพื่อทอดให้ไข่สุกทั้งสองด้าน พอทอดได้สุกดีแล้ว ให้กระเถิบไปไว้ด้านข้างของกระทะ ต่อจากนั้นนำถั่วงอกลงไปผัดแล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวพอเสร็จแล้วให้ตักถั่วงอกใส่จานแล้วตามโป๊ะหน้าด้วยหอยทอด จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมใส่พริกไทยป่นแล้วตามด้วยราดซอสพริกซักนิด