ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา

ส่วนผสมอาหาร

  • ผักกาดแก้ว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย

Description

ใส่น้ำตาลทรายนิดนึง เพื่อตัดรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

****ไม่ได้ให้สัดส่วนไว้ เพราะว่า...ขึ้นอยู่กับจำนวนของผัก แล้วก็ยี่ห้อของน้ำปลา
ที่แต่ละบ้านจะเลือกใช้นะค่ะ ลองปรุงลองชิมดูตามความชอบนะค่ะ****

วิธีทำอาหาร

  1. ล้างและหั่ผักตามต้องการ ชิ้นใหญ่หน่อยก็ดี สำคัญเลยก็คือ... ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้งมากที่สุดเท่าทีจะทำได้ เพื่อที่ผักจะยังคงความกรอบอยู่มากที่สุด
  2. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้
  3. ตั้งหม้อเทน้ำมันพอประมาณ รอให้น้ำมันร้อนจัดๆ ใส่ผักลงไป ปิดฝาไว้สักครู่จึงค่อยยกหม้อ เขย่าไปมา พอให้ผักสลดทั่วถึงกัน นำตั้งบนเตาอีกครั้ง
  4. ใส่น้ำปลาที่เตรียมไว้ลงไป ยกหม้อเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. จัดใส่จาน...พร้อมเสริฟ แล้ว.