ปลานึ่งแฮมเห็ดหอม


ส่วนผสม



- ปลากะพงหนัก 500 กรัม 1 ตัว


- แฮมหั่นเป็นชิ้นๆยาว 1/2 ถ้วยตวง


- เห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 1/4 ถ้วยตวง


- ขิงซอยตามยาว 1/4 ถ้วยตวง


- เกลือ 1ช้อนชา


- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา


- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ


- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ


- ผักกวางตุ้งลวก 2 ต้น


- มะเขือเทศหั่นตามขวาง 2 ลูก


- ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 1 ต้น


- ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น



วิธีทำ

1.ขอดเกล็ดปลาไส้ออก บั้งข้างละ 2 ข้าง ล้างให้สะอาด ซับด้วยผ้าให้แห้งจากนั้นใส่เกลือ พริกไทยป่น เหล้าจีน
แป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณ 30 นาที


2. นำปลาที่หมักแล้ววางยกภาชนะ วางขิง แฮม เห็ดหอม
บนตัวปลา นำไปนึงประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก ตักขขึ้น


3.เทน้ำที่ได้จากการนึ่งปลาใส่หม้อเติมน้ำ 1/4 ถ้วตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะคนให้ละลายชิมรส
เมื่อรสดีัแล้วใสแป้งข้าวโพดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่พอข้นยกลง


4.นำปลาที่นึ่งแล้วจัดใส่ภาชนะเทน้ำซอสที่ทำไว้แล้ว ตกแต่งด้วย
ผักกวางตุ้ง มะเขือเทศ ต้นหอมผีกชี ก่อนเสริฟ์ให้สวยงาม