ปลาหมึกผัดพริกแกง

วัตถุดิบและสัดส่วน:


1.พริกแกง


2.ปลาหมึกตัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2-3 ตัว


3.ถั่วฝักยาวหั่น ½ ถ้วย


4.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ



เครื่องปรุง:


1.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ


2.ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ


3.น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนการปรุง:


1.เอาถั่วผักยาวมาลวกก่อนโดยลวกแล้วเอาแช่น้ำเย็นไว้ค่


2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เอาพริกแกงลงไปผัดให้หอม


3.ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุกดี ใส่ถั่วฝักยาวที่ลวกแล้วลงไปผัด


4.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ก่อนปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีกลงไ