ปลาทอด

ส่วนผสมอาหาร

  • ปลาสด
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • เกลือ
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาล
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู

วิธีทำอาหาร 

  1. ล้างทำความปลา และผึ่งให้สะเด็ดน้ำ และทาเกลือบาง ๆ ทั้งสองด้าน
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง นำปลาลงทอดให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู โรยหน้าด้วยผักชี