บรอกโคลีนักเก็ต

ส่วนผสมอาหาร

  • บรอกโคลี 1-2 หัว 
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา 
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  •  
  • เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย 
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • ซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำอาหาร

  1. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดให้พอสุก จากนั้นสับหยาบ ๆ ใส่ชามไว้
  2. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน แล้เทเกล็ดขนมปังลงไป ตามด้วยกระเทียมสับละเอียด พริกไทยป่นและเกลือลงไปเล็กน้อย ใส่บร็อกโคลีสับที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ หรือเป็นรูปต่าง ๆ ตามชอบ
  3. แช่ส่วนผสมที่ปั้นแล้วในตู้เย็นให้อยู่ตัวประมาณ 30 นาที
  4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป ทอดบรอกโคลีนักเก็ตที่อยู่ตัวแล้วให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นซับน้ำมัน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มบ๊วย

Tip

เมนูนี้ให้โปรตีน วิตามินซี และอุดมด้วยเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยให้ผนังเส้นเลือดแข็งแรง แต่ไม่ควรทอดนานเกินไป เพราะจะทำให้บรอกโคลี ที่มีรสชาติหวานกรอบเกิดรสขม แถมยังทำให้สูญเสียวิตามินซีอีกด้วยค่ะ