ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด

ส่วนผสมอาหาร

  • กุ้งกุลาดำ (แกะเปลือกเหลือส่วนหาง และผ่าหลัง)16 ตัว
  • สตรอเบอรี่สด (ผ่า 4 ชิ้น / ลูก)20 ลูก
  • ก้านคะน้า (ลอกเปลือก หั่นความยาวประมาณ 1 ซม.)2 ขีด
  • กระเทียม (ซอยบาง) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดง (ซอยบาง)3/4 ถ้วย
  • ใบคึ่นช่าย 30 กรัม
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน (ตำหยาบ)5 เม็ด

Description
ใครที่ชอบกินสตรอเบอรี่ก็คงจะรู้ว่ารสชาติหวานอมเปรี้ยวนั้นมันชวน กินไม่น้อย ยิ่งสตรอเบอรี่จิ้มพริกเกลือที่ให้รส หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด รวมกันอยู่ในหนึ่งคำ ยิ่งอร่อยเด็ด

กระนั้นสตรอเบอรี่ก็ไม่ใช่มีดีแค่กินสดๆเป็นลูกๆ แต่ว่าไอ้เจ้าผลไม้สีแดงสดนี้ยังสามารถนำไปทำอาหารคาวได้อีกด้วย

วิธีทำอาหาร   

  1. ลวกก้านคะน้าให้พอสุกในน้ำเดือดจัด ต่อจากนั้นนำไปแช่ไว้ในน้ำเย็นทันทีแล้วจึงตักขึ้นพักไว้
  2. นำกุ้งกุลาดำลวกพอสุกในน้ำเดือดจัด แล้วทำเช่นเดียวกับก้านคะน้าคือนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีก่อนตักขึ้นพักไว้
  3. ทำน้ำยำด้วยการนำกระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ก่อนที่จะนำกุ้ง ก้านคะน้า สตรอเบอรี่ หัวหอมแดง และใบคึ่นช่าย ใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน