น้ำพริกเต้าหู้

ส่วนผสมอาหาร

  • เต้าหู้ขาวแบบอ่อน 1 แผ่น
  • เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่น7 หัว
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่น6 เม็ด
  • กระเทียมหั่น 3 กลีบ
  • เกลือป่น1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
  • ผักสด เช่น ยอดกระถิน ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง
  • ผักต้ม เช่น ใบตำลึง ฟักทอง แครอท

Description
เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีปะโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อาทิ ให้โปรตีน ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันท้องผูก และยังให้แคลเซียมสูงอีกด้วย

วิธีทำอาหาร   

  1. ต้มเต้าหู้ในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที แล้วตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก
  2. ต่อจากนั้นคั่วพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียมด้วยไฟกลางให้สุก
  3. หันมาโขลกเครื่องปรุงที่ คั่วทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เต้าเจี้ยวและเต้าหู้อ่อนโขลกเข้าด้วยกันอีกครั้งให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย กินคู่กับผักสดหรือผักต้มก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี