เกี๊ยวทอด

ส่วนผสมอาหาร

  • แผ่นเกี้ยว1 ห่อ
  • เนื้อหมูบดละเอียด1 ถ้วย
  • พริกไทย1/4 ช้อนชา
  • เกลือ1/4 ช้อนชา
  • หรือน้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม3-5 กลีบ
  • รากผักชี3 ราก
  • ซีอิ้วขาว1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • พริกขี้เม็ดใหญ่แห้ง2-3 เม็ด
  • น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขาม4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี

Description
วันนี้เอาสูตรเกี๊ยวทอดมาฝาก เป็นอาหารว่างที่ทำง่าย สะดวกรวดเร็วในการจัดเตรียม และกรอบอร่อยด้วย

วิธีทำอาหาร   

  1. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ เข้าด้วยกัน นำมาผสมกับเนื้อหมูบดละเอียด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ทำเป็นไส้เกี๊ยว
  2. นำแป้งเกี๊ยวมาแผ่ ตักไส้เกี๊ยวใส่ตรงกลางแผ่น พับครึ่งตามเฉียง ห่อหรือห่อตามชอบ (อย่าให้หนามากเวลาทอดเกี๊ยวจะไหม้ก่อนหมูสุก)ห่อเกี๊ยวจนหมด ผึ่งไว้สักพัก
  3. นำลงทอดในน้ำมัน ไฟปานกลาง ตักขึ้นซับน้ำมัน เรียงใส่จาน
  4. เสริฟพร้อมน้ำจิ้มลูกชิ้น หรือน้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำน้ำจิ้ม

  1. นำพริกแห้งโขลกพอหยาบๆ
  2. ผสมน้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ใส่หม้อเคี่ยวจนเหนียว
  3. ใส่พริกลงไปผสม ยกลงพักไว้ให้หายร้อน ก่อนใส่ผักชี