กุ้งฟู

ส่วนผสมอาหาร

  • กุ้งแม่น้ำ4 ตัว
  • มะม่วงดิบสับ1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย1/4 ถ้วยตวง
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร   

  1. ผ่าหลังกุ้งทั้งเปลือก นำไปอบให้สุก แกะเอาแต่เนื้อสับหยาบ ๆ ผึ่งให้แห้ง นำไปทอดพอเหลือง
  2. ผสมน้ำปรุง คนให้เข้ากันพอละลาย
  3. วางกุ้งฟูใส่จานโรยด้วยมะม่วง หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ราดด้วยน้ำปรุงรส