Buffalo Wings

ส่วนผสมอาหาร

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์1 ถ้วย
  • เกลือ1 ชช.
  • Cayenne Pepper1/2 ชช.
  • Paprika1/2 ชช.
  • ปีกไก่20 ปีก
  • เนย หรือมาการีน1/2 ถ้วย
  • Hot Sauce (ยี่ห้อ Frank's หรือ Louisiana)1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำ1/4 ชช.
  • ผง Garlic Powder1/4 ชช.

วิธีทำอาหาร   

  1. ผสมแป้ง+เกลือ+cayenne pepper+paprika ในชามผสม
  2. ชุบไก่ลงในส่วนแป้งที่ผสมไว้ แช่ตู้เย็นไว้ 1 ชม.
  3. ครบ 1 ชม.แล้ว นำออกมาชุบในส่วนผสมแป้งอีกครั้งหนึ่ง
  4. อุ่นเนยในหม้อ เติม Hot Sauce, พริกไทยดำ, และ Garlic Powder แค่พอให้เนยละลาย ต่อจากนั้นลดไฟลงและตั้งไฟพออุ่นๆไว้
  5. ทอดไก่ในน้ำมันร้อน 375 F ให้น้ำมันท่วมไก่ ทอดครั้งละ 8-10 ชิ้น ประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดของปีกไก่
  6. ซับน้ำมันออก แล้วรีบนำไปคลุกกับส่วนซอสที่ตั้งไฟไว้ให้ทั่วชิ้นไก่ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที