ส้มตำไทย

ส่วนผสมอาหาร

  • มะละกอดิบขนาดกลาง1 ลูก
  • พริกขี้หนูตามชอบ
  • กระเทียม4-5 กลีบ
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน2 ฝัก
  • กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเชือเทศสีดา5-6 ลูก
  • ถั่วลิสงป่น2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ

Description
..มะละกอเป็นพืชที่เป็นได้ทั้งผักและผลไม้ โดยผล ดิบส่วนใหญ่จะใช้ เป็นผัก ที่ทำ ประโยชน์หรือ ทำอาหาร ได้มากมาย ส่วนผลสุกใช้เป็น ผลไม้ มีรสชาติอร่อย และยังมีวิตามินสูง แก้ท้องอืด อาหารไม่ย่อยบำรุงธาตุ อีกด้วย

วิธีทำอาหาร   

  1. สับมะละกอตามยาว ฝานบางๆ
  2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงให้เข้ากัน
  3. ใส่มะละกอลงไปตำทีละน้อยจนหมด แล้วใส่มะเขือเทศลงไปตำพอแหลก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว น้ำมะขาม จนได้รสตามต้องการ
  5. กินกับข้าวเหนียว ไก่ย่างและผักสดต่างๆ