แตงกวาผัดไข่

ส่วนผสมอาหาร

  • แตงกวา 500กรัม
  • เนื้อหมู 200กรัม
  • ไข่ไก่ 2ฟอง
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 3กลีบ
  • น้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1ช้อนชา
  • น้ำปลา ชิมก่อนเติม
  • น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

  1. นำแตงกวามาปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ พักไว้
  2. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วสับกระเทียม เตรียมไว้
  3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเริ่มหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไป
  4. ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุก ใส่แตกกว่าลงไป แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
  5. ผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน ต่อจากนั้น ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้แตก
  6. รอซักพักจนไข่เริ่มสุกจึงนำเครื่องที่อยู่รอบๆ มากลบ เมื่อไข่สุกดีแล้ว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน