ยำคอหมูย่าง

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อสันคอหมู1/2 กิโล
  • น้ำตาลปี๊บสำหรับหมักคอหมู1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย5 หัว
  • ผักชี2 ต้น
  • ต้นหอม2 ต้น
  • ใบสะระแหน่1 ถ้วย
  • พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร   

  1. เอาเนื้อคอหมูย่างมาหมักกับซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปย่างให้สุก หรือนำคอหมูเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที
  2. สไลซ์คอหมูย่างให้เป็นชิ้นพอสวยงาม
  3. ผสมพริกป่น หอมแดงซอย น้ำมะนาว น้ำปลาเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ4. ใส้หอม ผักชี สะระแหน่ลงไปผสม ตามด้วยคอหมูลงไป ตามด้วยข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. โรยต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่อีกครั้งก่อนเสิร์ฟ