พล่าแฮมสด

ส่วนผสมอาหาร

  • ผักสลัดตามชอบแช่เย็น 1 จาน
  • แฮมสดรมควัน(ตามชอบ) ประมาณ 5 แผ่น
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียบสับ1/4 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด(ตามชอบ)

Description
พล่าแตกต่างจากยำอย่างไร ?

คุณพ่อบ้านแม่บ้านมือโปรทั้งหลาย อ่านหัวข้อนี้แล้ว อย่าเพิ่งขำนะ เพราะบางคนไม่ทราบจริง ๆ ว่ายำกับพล่ามันต่างกันยังไง เพราะรสชาติก็เปรี้ยว เค็ม หวาน คล้าย ๆ กัน จุดต่างอยู่ที่ส่วนผสมอย่างหนึ่งซึ่งก็คือ ตะไคร้ พล่าจะมีรสเข้มข้นของสมุนไพรตะไคร้ พล่าบางสูตรมีการเอาข่ามาผสมด้วย ด้วยการเอา ข่า ตะไคร้ กระเทียม พริก กับเกลือ มาโขลกรวมกันเป็นเครื่องยำ

อีกอย่างนึ่งที่ทำให้พล่าต่างจากยำก็คือ วิธีทำให้สุก เนื้อสัตว์ที่นำมาพล่า ส่วนมากก่อนนำมาพล่าจะยังไม่สุกเต็มที่ เราจะทำให้สุกโดยใช้น้ำมะนาวอีกที ทีนี้ก็หายข้องใจแล้วนะ

วิธีทำอาหาร   

  1. ปรุงน้ำพล่าในถ้วยก่อนเลย คนส่วนผสมน้ำพล่าทั้งหมดให้เข้ากันดี แล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสดตาม รสน้ำพล่าก็สามารถปรับรสได้ตามชอบเลย
  2. ราดน้ำพล่าลงในจานผักที่ใส่แฮมสดไว้
  3. ได้รสไทยๆดี นานๆน้องกระชายถึงจะทำอาหารที่มีรสชาดเปรี้ยว เผ็ดสักที จะทานแต่รสเดิมๆจนกระเพาะชินไปแล้ว พล่าวันนี้กระตุ้นน้ำย่อยน้องกระชายดีจัง แต่ถ้าพี่ๆที่ทานเผ็ดๆได้มาทานคงจะคิดว่าจืดแน่ๆเลย
  4. ได้ผักสลัดสดๆ เย็นๆ ดีต่อสุขภาพจัง ทานกับน้ำพล่ารสไทยๆ มีแฮมสดแกล้มอีกเล็กน้อย เหมาะกับมื้อเย็นเบาๆจัง