น้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมอาหาร

  • กุ้งสด ประมาณ 150 กรัม8 ตัว
  • พริกขี้หนูซอย12 เม็ด
  • หอมแดงซอย8 หัว
  • กะปิ1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวลูกใหญ่1 ลูก
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

Description

****นิยมจัดเสริฟกับผักลวก ราดด้วยหัวกะทิ...

****หรือจะจัดเสริฟกับขนมจีน ซึ่งก็อร่อยมากๆ แบบท้องถิ่นแท้ๆเลยจ้า...

****ปลาฉิ้งฉาง เป็นปลาทะเลตัวเล็กๆ ตากแห้ง จำพวกปลากะตักหรือปลาไส้ตัน...

วิธีทำอาหาร   

  1. นำกุ้งต้มในน้ำเดือด น้ำขลุกขลิก เพราะต้องใช้น้ำด้วย น้ำประมาณสักครึ่งถ้วยตวง พอสุกยกลงพักไว้ให้เย็น แล้วนำมาแล่บางๆ แต่ไม่บางมาก
  2. ซอยหอมแดงและพริกขี้หนู
  3. ปิ้งกะปิให้หอม
  4. นำทั้งหมดมาขยำรวมกัน อย่างเบามือพอให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยนำตาลทราย และน้ำมะนาว เทน้ำต้มกุ้งลงไป ผสมรวมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ
  5. พร้อมเสริฟแล้วจ้า