ทอดมันหมูแดง

ส่วนผสมอาหาร

  • เนื้อหมูบดละเอียด500 กรัม
  • ผงทำหมูแดง1 ซอง
  • ถั่วพูหั่นบาง 100 กรัม
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าเขียว-แดงหั่นหยาบ1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ผักสดตามชอบ
  • น้ำจิ้มอาจาดและเส้นหมี่ลวกสุกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร   

  1. นวดเนื้อหมูบดกับผงทำหมูแดง เกลือป่น ไข่ไก่และแป้งข้าวโพดจนเหนียว
  2. เติมถั่วพู ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าเขียว-แดง เคล้าผสมจนเข้ากันดี
  3. ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาด ผักสดและเส้นหมี่ลวกสุกที่คลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวเตรียมไว้แล้ว