เห็ดหอมใส่ไส้เต้าหู้

ส่วนผสมอาหาร

  • เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก
  • เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
  • แห้วปอกเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก5 หัว
  • แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
  • แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร   

  1. สับเต้าหู้ เห็ดหอม 4 ดอก ให้ละเอียด
  2. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม แห้ว แครอท เคล้าให้เข้ากัน
  3. เทน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงข้อ 2 ผัดให้ทั่ว
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ผัดให้ข้นเหนียว ยกลง พักไว้
  5. ตัดโคนแข็งเห็ดหอมออก ทาด้วยแป้งมันที่ด้านในบาง ๆ ตักไส้ที่ผัดใส่ แต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย จัดใส่จาน พักไว้